传统老火锅
招生对象:
1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.下岗失业人员.
4.有志于从事餐饮类的各界人士。
5.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。课程特色：
短期成人培训课程实用性高，教学品种内容丰富，针对性强。常年招生，小班开课，学员可随到随学。没有基础的学员从进修班开始学习。每天一个小时理论教学，教授当天教学品种配料及制作方法，剩余全天上下午均按教学进度表，由学校提供真材实料，配备专业老师全程跟踪指导，使每位学员亲手将每款教学品种从配料到成品制作完成全过程实际操作，真正能掌握所学技术，达到包学包会的满意效果。
实践内容：
学院开设的火锅课程将会以学员创业为主要指导方向，培养学员成为可以独当一面的火锅大师。为了能够让学员全面掌握火锅料理的知识，学院将会开设火锅的配料、烹制、调味等基础课程，随后会以四川、重庆等地的特色火锅进行专项教学，让学员掌握火锅底料、老火锅、鸳鸯锅、石锅等各种特色火锅的烹制方法。让学员能够得到全面的发展。此外，学院还会为学员提供创业指导，教导学员经营火锅店的一些技巧，协助学员轻松创业，实现高质量就职。清汤、红汤火锅的选料(如何辨别、选购质优价廉的，最适合做火锅的原材料、调料)，将火锅底料中所有的香料、调料全部将样品给学员去市场认购，达到样品要求才能达到质量。好原材料不一定贵，贵的原材料不一定好，使成本一降再降，不但质量不降而且还会蒸蒸日上；新、老火锅炒料，用正确的、科学的工艺流程，量化、细化、标准化的加工制作，科学的工艺流程去打锅，提红油。
教学时间：
周一至周六上下午授课 <全日制>
限时优惠：免材料费、免学时费、免实习费，外加政府补贴！
咨询热线：
周老师：023-68629165 13272906598
.jpg)
.jpg)
精品火锅班招生对象:
1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.下岗失业人员.
4.有志于从事餐饮类的各界人士。
5.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
课程特色：
短期成人培训课程实用性高，教学品种内容丰富，针对性强。常年招生，小班开课，学员可随到随学。没有基础的学员从进修班开始学习。每天一个小时理论教学，传授当天教学品种配料及制作方法，剩余全天上下午均按教学进度表，由学校提供真材实料，配备专业老师全程跟踪指导，使每位学员亲手将每款教学品种从配料到成品制作完成全过程实际操作，真正能掌握所学技术，达到包学包会的满意效果。
培养目标：
火锅作为我国特色流行美食，流行于全球各地。但因地域环境和风俗不同，火锅形态味道各异。本课程为饭店培养专业特色，或为有需要的家庭、餐饮酒店创新等提供专业的特色火锅配方配料、油温火候以及火锅底料烹调方法、以及火锅食材的准备装盘等。由知名的特色火锅烹饪大师任教。根据各种地域的风俗文化性质，新推餐饮酒店流行特色。不同人士通过学习可在家庭自制，也可在创业中体现自身特色。
课程内容：
重庆火锅如同美艳时髦的都市姑娘，麻得温柔、辣的潇洒。详细传授重庆火锅的配方、炒制火锅的底料.老油、味碟、配菜等；火锅的老油回收处理，多种香料的功效及用量。如红汤火锅.鸳鸯火锅、清汤火锅、重庆老火锅、花江狗肉火锅、乌江片片鱼火锅、凯里酸汤鱼火锅、花溪清汤鹅火锅、毛肚火锅、辣子鸡火锅、豆花火锅、冷锅鱼火锅、啤酒鸭火锅等共计20多个品种。
实践：
理实一体化现场示范教学，老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法，学员现场实际动手操作，老师手把手辅导。
教学时间：
周一至周六上下午授课 <全日制>
限时优惠：免材料费、免学时费、免实习费，外加政府补贴！
咨询热线：
周老师：023-68629165 13272906598
汤锅干锅班
小吃白案班
卤菜凉菜班
烧烤铁板班
冒菜江湖班
火锅培训班
